刺身をぜいたくに使ってごちそうちらし寿司!

お子様にも食べやすいようにマヨネーズで味つけをしたサーモンや、甘辛いたれに漬け込んだブリと鯛。いろどりよく盛り付けて、食卓がぱっと華やかになるごちそうです。

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かぼすブリと彩り野菜の南蛮炒め!

彩り野菜をたくさん使った南蛮炒めです。片栗粉をまぶして多めの油でしっとり炒めたブリと甘酢あんが食欲をそそります。

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みかん鯛で作る洋風しゃぶしゃぶ!

野菜もたっぷり食べられる、レモンやライムを浮かべた洋風のしゃぶしゃぶです。見た目も栄養バランスもばっちりなので、女子会にもおすすめです。

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極美勘八のカラフル野菜しゃぶしゃぶ!

野菜と一緒にだし汁をくぐらせれば、お口いっぱいに野菜とカンパチの旨味が広がります。〆めはもちろん雑炊で。

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ごま油香る極美勘八の中華風刺身!

食感と旨味の強いカンパチを、新鮮なニラと豪快に食べる。ごはんのお供にもお酒のつまみにも、おススメの一品です。

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ほんのり柑橘の香り、みかん鯛のアクアパッツァ!

切身を使った本格アクアパッツァ。火を通しても、みかん鯛ならではの“さっぱりとした柑橘の香り”を、ほのかに感じることができます。

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純真ヒラメの香草パン粉焼きで、お店の味を楽しむ!

外はパリッと中はフワッと、まるでお店で食べるようなワンランク上の味に。素材をいかした贅沢なごちそうです。（写真は1人前です）

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野菜もおいしく、大分ヒラマサと夏野菜の揚げびたし!

脂がさっぱりして揚げてもくどくならない大分ヒラマサを、夏野菜と一緒に特製の甘酢に漬ける一品です。

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みかん鯛はさっぱり爽やかカルパッチョで!

みかんで育った鯛は、口に運ぶとほのかな柑橘の香りが感じられます。カルパッチョでさっぱりと召し上がれ。

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純真ヒラメの冷やしさっぱり茶漬けで暑さを乗り切ろう!

くさみの無い純真ヒラメを、かぼすの香りとゆずこしょうで、さっぱり上品にお楽しみください。

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大分ヒラマサのポキサラダは手軽に作れて夏にぴったり!

脂がさっぱりして食感も良い大分ヒラマサは、アボガドと和えたサラダもおすすめ。ごま油とにんにくのアクセントで、思わず箸がすすむ一品です。

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霜降りブリはとろっとふわふわ
照り焼きで!

質の良い脂の霜降りブリは、照り焼きにするととろけるような仕上がりに。子どもも喜ぶ一皿を、今日のメインディッシュにどうぞ。

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鯛一郎クンは素材の引き立つ塩焼きで!

豊洲市場（旧築地市場）で一番高い値段が付く鯛を味わうには、実はシンプルな塩焼きがおすすめ。ふっくらとした身は、鯛一郎クンならではの美味しさです。

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白寿真鯛は地元の定番宇和島鯛めしで!

宇和島の町で親しまれている定番のごちそう、「宇和島鯛めし」。鯛を炊くいつもの「鯛めし」とは違う、ごはんとお刺身をタレと卵で味わう逸品です。

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極美勘八は地元の定番漬け丼で!

地元では定番の食べ方、「漬け」。かんぱちの刺身にひと手間加えるだけで、いつもと違った贅沢な食感を味わえます。

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かぼすヒラメはさっぱり爽やかカルパッチョで!

お刺身でいただくことが多いヒラメに、ひと手間加えてもっと美味しく。大分産のかぼすで育ったヒラメを、さっぱりとカルパッチョでどうぞ。

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伊勢ひらめは素材を楽しむお刺身で!

いつものお醤油を「もみじおろし」と「ポン酢」に変えると、オトナの食卓を彩る贅沢なごちそうに早変わり。

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