とっておき鮮魚のごちそう

かぼすブリと彩り野菜の南蛮炒め!

彩り野菜をたくさん使った南蛮炒めです。片栗粉をまぶして多めの油でしっとり炒めたブリと甘酢あんが食欲をそそります。

       

材料(2人分)

  • ブリ(刺身)

    150g

  • れんこん

    50g

  • なす

    1本

  • パプリカ

    45g

  • スナップえんどう

    4本

  • サツマイモ

    50g

  • 片栗粉

    大さじ1

  • 炒め油

    大さじ3

  • <甘酢あん用>

  • ①しょうゆ

    大さじ2

  • ①酒

    大さじ1

  • ①砂糖

    小さじ1.5

  • ①酢

    大さじ1

  • ①水

    大さじ1

  • ①片栗粉

    小さじ1

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